Блины картофельные и с припеком #2

БЛИНЫ ИЗ КАРТОФЕЛЕМ

Понадобиться:
 3 средние картофелины; 250 мл молока; 1–2 зубчика чеснока; 2 яйца; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка сахара; 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания; 150 г муки; несколько перьев зелёного лука.

Готовка:
Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.

Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

БЛИНЫ РУССКИЕ С ПРИПЕКОМ

Мало кто знает, что традиционные русские блины готовятся с припеком-особым видом начинки, которая не заворачивается в готовый блинчик, а именно запекается в само тесто прямо на сковороде.

Ингредиенты: Гречневая мука — 1 стакан; Пшеничная мука — 1 стакан;  Желтки — 3 шт; Белки — 2 шт; сливки (15−20% жирности) — до нужной консистенции теста; Сахар — 2 ст. ложки; Соль — 1 ч. ложка; Дрожжи — 30 гр;
Масло — для жарки; Начинка — по вкусу.

Приготовление: Просейте оба вида муки через сито. Немного подогрейте сливки, и разведите в них дрожжи, затем всыпайте муку. Поставьте тесто в теплое темное место на 2 часа, чтоб оно немного взошло. Добавьте в тесто желтки, предварительно растертые с сахаром и солью, и все перемешайте. Снова оставьте тесто в тепле пока оно вновь не поднимется. Взбейте белки в крепкую пену при помощи миксера. Добавьте тесто и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто для одного блина на раскаленную и смазанную маслом сковороду.

Положите одну столовую ложку начинки в центр блинчика перед тем, как аккуратно перевернуть его. Таким образом, у вас получится блин с припеком. Начинки могут разные, как сытные, так и сладкие. Например, слабосоленая рыба, икра, или ветчина, или же ягоды и творог.

 

Решаем вместе
В квитанциях ошибки, в подъезде мусор, сотрудники управляющей хамят? Расскажите о проблемах с ЖКХ